Trazos de Cocina: Cocina y sabores de una familia bogotana por Juan Pablo Parra

Trazos de Cocina: Cocina y sabores de una familia bogotana por Juan Pablo Parra

Titulo del libro: Trazos de Cocina: Cocina y sabores de una familia bogotana

Autor: Juan Pablo Parra

Número de páginas: 74 páginas

Fecha de lanzamiento: April 23, 2016

Editor: Juan Pablo Parra Duque

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Juan Pablo Parra con Trazos de Cocina: Cocina y sabores de una familia bogotana

Notas sobre la cocina de Bogotá en el siglo XX a partir de conversaciones familiares. Incluye un recuento histórico de la ciudad y los cambios en la manera de cocinar, los sabores que se integraron a lo largo del siglo en paralelo con el crecimiento de la ciudad y su apertura al país y al mundo. En un anexo se registran las recetas tradicionales de la cocina bogotana en las propias palabras de quienes las recuerdan.

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